ЧЕГО СТОИТ КАРАВАЙ?

Индия и Китай, где наблюдается рост благосостояния, стали активными потребителями зерна, в том числе российского. Звучат прогнозы, что следующий год может быть неурожайным, и это тоже является провоцирующим фактором для увеличения стоимости зерна на биржах. Кроме того, в России и Татарстане активно развивается животноводческий бизнес, который также порождает спрос на зерно. Целый ряд этих факторов привел к удорожанию зерна.

Что происходит с ценниками в хлебном отделе? За разъяснением мы обратились к крупнейшему производителю хлеба в Татарстане – ЗАО «Челны-Хлеб». Ситуацию прокомментировал финансовый директор предприятия Наиль Шаймуратов.

– Действительно, зерно дорожает каждый день. Сегодня за один килограмм пшеницы мы платим уже 9-10 руб., в то время как в начале года платили 5,4 руб. Мука в себестоимости хлеба составляет 40-45%. Имейте в виду, что с осени прошлого года зерно подорожало в два раза. Но есть еще и многие другие затраты. Ведь хлеб – это не только мука! За счет увеличения цен на энергоносители, воду, газ, топливо на 20-25% возросли производственные затраты.

Повышение затрат на производство и стоимость конечной продукции несопоставимы (см. диаграмму). С начала года цены на хлеб повысились всего на 10 процентов. В связи с этим иные месяцы приносили не только нулевую, но и отрицательную рентабельность. Мы понимаем, что хлеб – социально значимый продукт. Сегодня правительство РТ прилагает все усилия, пытаясь сдержать рост цен на хлеб. Но это может привести к плачевным для хлебопекарной промышленности последствиям, – подвел итог Наиль Шаймуратов.

Для работы в современных рыночных условиях необходимо получать хоть небольшую прибыль, чтобы реинвестировать ее в дальнейшее развитие производства, автотранспорта, развитие аграрного комплекса. Ведь работать в убыток даже во имя самых благородных целей невозможно. Надо учитывать тот факт, что уже несколько лет Татарстан стабильно держит одну из самых низких ценовых позиций на основные виды хлеба в России.